La Cantina Vicini à Assesse propose différents modules à la Dégustation des vins d'Italie.
- Présentation théorique du vignoble, son histoire, sa géographie, son identité géologique.
- Une vue générale des différents types de vins en production, leur classification, leur appellation.
- La dégustation, l’analyse, le service, la garde et l’accord vins et mets .